第146章快给我们尝尝（1 / 1）

装完牛瘪，唐磊又开始分割其他部分。一头牛身上的肉也分不少部位，口感各不相同。和西餐里吃牛肉只给牛排部分高光不一样。大夏那是整只牛全身，从内到外，都有自己的叫法和吃法！像近几年风行大夏的岭东牛肉火锅，潮牛宴等店家，就时常在墙上挂一块牛形标牌。详细标出脖兰，匙仁，匙柄，胸口油，三花腱……等等！有的口感细嫩，锅里一滚就熟。有的有筋膜，口感偏脆些，也可以炒一炒。有的则是汤锅里越煮越香……正说着，唐磊忽然感到一道熟悉的视线，一偏头。“那什么，哥们，口水擦擦？”屠宰场的工人蹲在他们旁边的地上，两眼直勾勾的盯着牛，似乎想把这几个名称刻牛身上。“你，你这厨子这么会的？”“怎么想出来这么多花样的？”“我儿子在首都读书，他说过的牛排店里也没这么多花样啊！”唐磊咧嘴一笑：“牛排说破天了也就那么一块，顶多是产自不同品种的牛。”

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