第一百四十二章 寻味之旅（2 / 2）

“我听凤珠说，这家的草头圈子必定是要尝的。我原想不就是个草，扎成一圈也不就那样。没想到，原来说的是花草和那猪大肠。”庄叔颐这一阵喋喋不休地，叫隔壁的几位食客都听得闷声笑起来。

说起猪大肠，许是很多人不吃的。毕竟这东西总是叫人联想起些不大合胃口的画面来。只是要庄叔颐说，那可真是吃了大亏了。

特别是上海这道草头圈子。一草头圈子实际上是两道菜，生煸草头和红烧圈子。

“草头”也就是庄叔颐说的花草，指的是苜蓿。这么说吧，这就是种牧草的名字，长在地里，专供畜禽的。国人半点不介意。毕竟饥荒战乱年代，这些都是可以活命的好东西。

“圈子”则是猪直肠，因猪肠油脂太多，而草头是著名的“油抹布”，两相搭配，草吸油脂，肠浸清香，色泽深红间绿，圈子酥烂软熟，肥而不腻，

Loading...

内容未加载完成，请尝试【刷新网页】or【设置-关闭小说模式】or【设置-关闭广告屏蔽】~

推荐使用【UC浏览器】or【火狐浏览器】or【百度极速版】打开并收藏网址！