许愿餐厅并不想爆火 第236节(2 / 2)

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除了特定的精细点心,其实中餐里的红豆沙都不必太细。

碾碎的时候注意下,故意留一点相对完整的。

这本是带着那么点儿粗犷意味的粮食,咬一口,豆沙之内,竟也包裹着带豆皮的大块豆粒,又软又糯,活像中了头彩。

只是吃到一颗,就叫人不自觉欢喜起来。

有的人不爱白口吃蒸的,可以要点白糖蘸着吃,也可以在点单时特意点明:

“煎一下。”

说起来,“油煎”这种烹饪方式,当真神奇。

许多原本平平无奇的东西,可能只是镀了层金灿灿的油膜,就瞬间不同了。

很有点“人靠衣裳马靠鞍”的意思。

乍一听觉得粗鄙,可细细一琢磨,倒也是那么回事儿。

油花远比水蒸气更具威力。

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